martes, 11 de noviembre de 2014

LA AVENTURA DE CUIDARSE

Bienvenidas/os al Blog de Salud de la Asociación "Juana Martos".





Temas:

1.  Qué es la violencia de género y qué debes hacer ante ella.

2. Artículos Interesantes.

3. Recetas típicas. Manualidades.
  • Manualidades.
  • Conservas en Aceite de Oliva.
  • Elaboración de Jabón Casero.
 4. Habilidades Sociales y Emocionales.
  • Meditación / Relajación.
  • Inteligencia Emocional.
  • La Comunicación.

 5. Ejercicio Físico. Consejos prácticos en la realización de ejercicio  físico.

 6. Prevención.
    • La Miel.
    • Alimentación y salud. Por una alimentación equilibrada.
    • Guía de Alimentación.
    • La autoestima.
    • Higiene postural en las Actividades de la Vida Diaria (AVD).
    7.  Terapias Alternativas.

    viernes, 15 de noviembre de 2013

    Qué es la violencia de género y qué debes hacer ante ella.

    “LA VIOLENCIA DOMÉSTICA, CADA AÑO ACABA CON LA VIDA DE CASI UN CENTENAR DE VÍCTIMAS  Y CAMBIA LA VIDA A  INNUMERABLES PERSONAS (VÍCTIMAS, FAMILIARES, ETC. ). 

    Somos muchas las personas que asociamos la Violencia Doméstica únicamente con Violencia hacia la mujer, pero la Violencia de Género incluye más tipos de violencia, toda aquella que se da en el seno familiar como son violencia hacia los mayores, maltrato y abuso de niños, etc.  

    Cuando utilizamos el término Violencia Doméstica nos estamos refiriendo a  todo patrón de conducta asociado a una situación de ejercicio desigual de poder que se manifiesta en el uso de la violencia física, psicológica, patrimonial y/o económica o sexual. Comprende todos aquellos actos violentos, desde el empleo de la fuerza física, hasta el hostigamiento, acoso o la intimidación, que se producen en el seno de un hogar y que perpetra, por lo menos, a un miembro de la familia contra algún otro familiar.[] El término incluye una amplia variedad de fenómenos, entre los que se encuentran: la violencia de género, maltrato infantil, maltrato y abuso infantil, maltrato a los mayores y violencia juvenil.


    Vivimos en una sociedad a la que le ha sido difícil asumir que la Violencia Doméstica era un problema que no se circunscribía solamente al seno familiar en el que debía solucionarse, sino que afectaba a toda la sociedad y por tanto su solución nos implicaba a todos. Solución en la que la educación que demos a nuestros hijos e hijas es fundamental como muestran los dos vídeos que mostramos a continuación. En el primero, la escalera de la violencia, se muestra como la violencia va  generando más violencias sobre los más débiles; y en el segundo, nos muestra como los hijos e hijas aprenden los comportamientos que ven en su hogar.


    Pero aunque hemos avanzado en este sentido, aún encontramos bastantes dificultades para valorar con el mismo grado de importancia las diferentes formas de maltrato, considerando en muchos casos el maltrato psicológico como algo sin relevancia, y en muchas ocasiones, como malentendidos en la pareja, falta de control emocional en una discusión o simplemente algo normal. Pero el maltrato psicológico es mucho más que un mal entendido o una contestación que es mal entendida por el otro, como pueden ver en el siguiente vídeo:


    Por último, mencionar que la Junta de Andalucía acaba de publicar una nueva guía para las víctimas de violencia para asesorarles sobre el proceso judicial y romper así el miedo a denunciar. 



    jueves, 31 de octubre de 2013

    Recetas típicas de tu tierra. Manualidades


    • Manualidades:

    Pintura al agua, Titán agualux.

    1.       Pintar la teja con un fondo claro u oscuro, según nos interese.
    2.       Dejar que seque unos diez minutos.
    3.       Le damos otra mano de pintura y la dejamos secar otros diez minutos.
    4.       Mientras, podemos ir recortando la figura.
    5.       Ya seca, le aplicamos una mano de craqueador  y la dejamos secar otros diez o quince minutos.
    6.       Le aplicamos una mano de “ALKUL”.
    7.       Pegamos el objeto recortado, lo dejamos secar unos quince minutos y volvemos a encolar.

    Nota: el craqueador tiene como objetivo quebrajar la pintura.
    Si queremos dejar la teja en su color natural, la encolamos, pegamos el objeto y volvemos a encolar.

    • Recetas Típicas:
    CONSERVA DE PULPO EN ACEITE DE OLIVA

    Ingredientes:
    1 pulpo.
    1 vaso de agua.
    6 dientes de ajo.
    1 guindilla.
    2 hojas de laurel.
    2 cucharadas de pimienta en grano.
    2 ó 3 vasos grandes de aceite de oliva.

    Elaboración:
    Limpiar bien el pulpo, aunque ya se puede conseguir limpio de la pescadería.
    Entonces, ponemos una olla al fuego con dos litros de agua, el vino,  sal, los dientes de ajo y las guindillas y dejamos hervir hasta que esté tierno el pulpo. Apagamos el fuego y dejamos enfriar en el mismo caldo.
    Cuando esté frío, lo escurrimos bien, lo pelamos y lo cortamos en trozos. A continuación, lo vamos poniendo en los tarros de cristal con unos granos de pimienta. Lo cubrimos con el aceite de oliva, de modo que no quede ningún hueco. Lo cerramos herméticamente y lo guardamos en un armario de cocina, hasta el momento de utilizarlo.
    Si queremos que se conserve más tiempo, lo hacemos al baño María.




    BIZCOCHO AL YOGUR
    Ingredientes:
    1 yogur al gusto.
    3 huevos.
    1 vaso de aceite de oliva.
    2 vasos de azúcar.
    3 vasos de harina.
    1 cucharada sopera de levadura (Royal).

    Elaboración:
    Poner al horno durante 25 min. a 180º.
    Una vez sacado del horno, se adorna con virutas de coco.
    Nota: las medidas se realizan con el vaso del yogur. 


    LOMO CON SALSA DE ROQUEFORT

    SALSA:


    Un brick de nata para cocinar,una cuña de queso roquefort, sal y pimienta molida.

    Pon a calentar la nata, añade sal, pimienta y el queso partido en dados, remueve hasta que el queso se derrita y la salsa adquiera la consistencia deseada.

    Haz los filetes a la plancha y báñalos con la salsa caliente.



    - Conservas en Aceite de Oliva.

    - Elaboración de Jabón Casero


    RECETAS DE CONSERVAS EN ACEITE DE OLIVA

       Las conservas en aceite de oliva se conocen en Europa desde tiempos de los griegos y etruscos. Hoy que el problema de la conservación de alimentos no es tan acuciante, se puede hacer con aceite de oliva, no tanto por esta necesidad, sino como placer culinario bajo métodos antiguos y tradicionales que permanecen vivos y actuales. Las conservas bajo aceite de oliva son un precioso complemento del menú. Las conservas, además, aportan la posibilidad de poder tomar productos fuera de temporada, conservando estos casi en su totalidad las vitaminas, proteínas y nutrientes de estos.  Alcachofas y setas inmersos en el preciado líquido, berenjenas, calabacines, pepinos, y hasta ensaladas de mariscos, son el máximo del refinamiento bajo cristal y se proponen como entrantes, platos intermedios, acompañamientos o como decoración, o simplemente para tostadas.

    ANCHOAS EN SALAZÓN

    Ingredientes:

    1kg de boquerones
    Sal gorda

    Preparación

         1.  Limpiamos los boquerones, quitándoles las tripas y la cabeza.    
         2.   Los congelamos durante 24 horas.
         3.   En un recipiente con tapadera ponemos una capa de sal, de aproximadamente 1 cm., una        capa de boquerones y vamos prensando con las manos y con la ayuda de otro recipiente.        Repetimos la operación hasta que nos queden boquerones.
         4.   Tapamos el recipiente y lo metemos en la nevera 3-4 días.
         5.   Sacamos las anchoas de la nevera, limpiamos las espinas y la sal, bajo el agua del grifo.
         6.   Las ponemos a secar con un paño de cocina o con un papel secante durante un par de             días. Cuando estén bien secas, las metemos en tarros y cubrimos de aceite.
         7.  Si las queremos conservar durante algún tiempo las podemos hacer al baño maría.





    CONSERVA DE BONITO/ATÚN

    Ingredientes:

    2 kg de bonito/Atún
    Media cuchara sopera de pimienta en grano
    Unas cuantas hojas de laurel
    Sal gorda

    Preparación:

           1.      Salar el bonito/atún y dejar envuelto en el papel de la pescadería unas dos horas.
           2.      Cortarlo en rodajas enteras e introducirlas en una olla con agua.
           3.      Añadir la pimienta y el laurel.
           4.      Poner a cocer durante media hora o fuego medio/alto.
           5.      Dejar enfriar una noche, reposando en la olla cerrada.
           6.      Al día siguiente sacar los trozos de bonito/atún, limpiarlos quitándole la piel y las espinas, y ya los tendrías listos para meterlos en los botes de conserva. Colocaremos el bonito/atún en los botes procurando dejar el menor número de huecos posibles.
          7.      Una vez lleno el tarro de bonito/atún, añadimos el aceite de oliva virgen, moviendo el tarro para facilitar la entrada del aceite entre las rodajas.
          8.      Añadiremos aceite hasta que quede un centímetro del borde del bote, con mucho cuidado de no dejar huecos de aire entre las rodajas.
        9.    Cerramos los botes y los introducimos en una olla. Y los ponemos a cocer aproximadamente  30 minutos, para botes de medio litro.
        10      Dejar la olla sin abrir hasta que el agua se haya enfriado totalmente.
           Una vez enfriado comprobamos que el cierre es hermético, sino es así, rellenar con el aceite si lo hubiera perdido, limpiar las juntas del bote y tapar.


    LOMO DE ORZA

    Ingredientes:

    Una cinta de lomo de aproximadamente 2kg
    Sal y pimienta (aproximadamente un puñado  por kg.)
    Laurel, pimiento choricero, orégano, nuez moscada, canela, clavo, vino blanco, ajos y perejil (una pizca).

    Preparación:


    1.      Cortar el lomo en tacos y adobarlo con todas las especias y  dejar un par de días que repose.
    2.        Poner una sartén con abundante aceite al fuego.
    3.      Vamos limpiando los tacos de lomo con las manos y los vamos friendo a fuego lento durante 20 minutos.
    4.      Los ponemos en un recipiente y cuando el aceite esté frío lo colamos y se lo vamos echando hasta cubrirlos por completo.
    5.         De 2 a 3meses puede aguantar sin hacer al baño maría, procurando que el aceite no se baje para que no se quede al descubierto.
    6.        Esta conserva guardada en un lugar fresco se puede conservar durante meses o hasta un año. Al ser una conserva abierta puede usarse según se necesite y puede consumirse caliente como cualquier carne o fría como embutido, al gusto de cada uno.

    QUESO A LAS FINAS HIERBAS

    Ingredientes:

    Queso, preferiblemente curado.
    Hierbas aromáticas: romero, tomillo, hinojo y aceite de oliva virgen.
    Preparación:


    1.   . Troceamos el queso con la forma deseada, por ejemplo en forma de dado o cuña.
    2.   . Introducimos las hierbas en el frasco, combinándolo con los trozos de queso y los llenamos con aceite de oliva virgen.
    3.  . Cerramos el tarro y lo guardamos en un sitio seco y oscuro.


    CODORNICES EN ACEITE DE OLIVA

    Ingredientes

    8 codornices
    750ml. De aceite de oliva
    1 cabeza de ajos gordos
    Una cucharada sopera de pimienta en grano
    4-6 hojas de laurel
    Sal

    Preparación:

    1. .      Limpiamos las codornices de plumas y vísceras.
    2. .      Las partimos por la mitad y las salamos.
    3. .      En una olla añadimos un par de dedos de aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente, echamos los ajos y vamos friendo las codornices (¡¡¡cuidado de no quemar los ajos!!!). Si es necesario retirarlos y reservar.
    4. .      Una vez tengamos todas las medias codornices fritas, las colocamos de nuevo en el interior de la olla,  junto con los ajos, el laurel y la pimienta en grano, cubrir el resto con aceite y cocer a fuego bajo 10-15 minutos.
    5. .      Dejaremos enfriar. Podemos envasar en tarros de cristal, si hacemos cantidad, para conservarlos bien (hay que tener los frascos bien tapados y cubiertos con aceite).
    6. .      Se pueden servir en frío o en caliente.


    CONSERVAS DE SETAS EN ACEITE DE OLIVA

    Ingredientes:

    Setas, níscalos, etc.
    Aceite de oliva virgen extra
    Ajos
    Sal y pimienta

    Preparación:

    1.      Limpiarle muy bien la tierra a las setas, lo podemos hacer con un trapo húmedo o pasarlas por debajo de un chorrito de agua y con el dedo limpiarlos bien.
    2.      Secarlos muy bien.
    3.      Córtalas en trozos y salpimentarlas, pelar los ajos y contarlos en láminas gruesas.
    4.      Una vez que tengamos todas las setas listas y cortadas, pondremos en una sartén abundante aceite. Cuando el aceite esté caliente pero sin que llegue a humear, ponemos los ajos, los movemos un poco y seguidamente las setas.  Mejor hacerlas en distintas tandas, ya que sueltan agua y bajan la temperatura del aceite, darles unas vueltas y sacarlas, no deben quedar muy cocinadas, tiene que estar aldente. Hacemos lo mismo con todas las setas.

    Modo de hacer la conserva

    Una vez que estén las setas cocinadas nos disponemos a ponerlas en los botes, apretarlas bien pero sin aplastarlas, llenamos bien los botes y le añadimos el aceite que tenemos en la sartén. Si no quedan cubiertos los botes, se rellena con aceite.
    Tapamos bien los botes y los ponemos en una olla cubiertos de agua y llevamos a ebullición durante 20 minutos, de esta manera se produce el vacío que hará que se conserve durante más tiempo.




    ELABORACIÓN DE JABÓN CASERO

    El aceite que sobra en casa y se tira por el fregadero termina en nuestros ríos. Una vez allí forma una película que no permite la oxigenación y destruye peces y plantas acuáticas. Un litro de aceite contamina hasta 1.000 litros de agua. En muchas ciudades existen los llamados “puntos verdes” donde se recoge el aceite usado pero siempre hay otra alternativa: fabricar nuestro propio jabón casero.

    El jabón es el resultado de una reacción, la saponificación, que descompone las sustancias grasas cuando se hierven con una solución de álcalis (solución de sosa cáustica).

    ¿Cómo hacer jabón casero?

    Necesitamos (en la siguiente proporción):

    ·      Aceite usado…..6 litros (colar bien previamente)
    ·      Agua……………….6 litros
    ·      Sosa………………..1 kg

    Es recomendable trabajar en un lugar bien ventilado.

    Usar gafas, guantes protectores y delantal, pues la sosa cáustica es muy corrosiva y no debe entrar en contacto con tu piel.

    No utilizar recipientes de metal (aluminio, hierro, etc.) sólo acero inoxidable o de plástico duro y remueve la mezcla con ayuda de un palo de madera o de plástico.

    Preparación:

    1. Se diluye la sosa cáustica en el agua OJO!! nunca a la inversa pues la reacción química que se produce puede provocar importantes quemaduras en la piel, agregándola lentamente y con mucho cuidado (ya que puede producir vapores muy tóxicos).
    2. A continuación se producirá una reacción química que liberará calor hasta llegar hasta los 80º. ¡¡Mucho cuidado y esperar a que enfríe!! A este preparado se lo conoce como lejía caustica.
    3. Vierte lentamente la lejía cáustica sobre el aceite, siempre y cuando estén aproximadamente a la misma temperatura, que no haya más de 5 grados de diferencia  (se puede calentar el aceite), removiendo en forma constante y en el mismo sentido, para evitar que se corte el jabón.
    4. Cuando lleguemos al punto de la traza (cuando tenga una espesura similar al de la mahonesa) si se desea, se puede aromatizar y colorear, agregando los colorantes (por ejemplo azulete) y los aceites esenciales.
    5. Por último se vuelca en los moldes (silicona, plástico o madera o por ejemplo tetrabriks usados).
    6. Esta mezcla se deja reposar durante un día o dos y se desmolda.

    Es importante dejar endurecer durante aproximadamente un mes o mes y medio para que se culmine el proceso de saponificación. Después  ya se puede utilizar.

    Si elaboramos jabón para la lavar la ropa podemos añadir perborato, algún blanqueante o un poco de fairy.

    También podemos hacer jabón cosmético con aceite de oliva virgen sin usar:

    PROPIEDADES DEL ACEITE DE OLIVA:

    • Su hidratación es espectacular (atrae la humedad y la mantiene en la piel sin taponar los poros).
    • Es muy suave y adecuado para todo tipo de pieles, incluso las sensibles
    • Tiene propiedades anti-envejecimiento y vitamina E que potencian el brillo, la suavidad y la elasticidad.
    • Hace poca espuma por eso si queremos tener un poco de espuma combinarlo con el aceite de coco es lo ideal.
    Este jabón aplicado de forma regular es capaz de rejuvenecer tu piel ya que la alisa y retrasa la flacidez. El aceite de oliva protege a la piel de las agresiones externas, mantiene su hidratación y firmeza.


    Además añadiendo otras sustancias podemos hacer:

    ·      Jabón de romero (esencia de romero): Especialmente indicado para pieles grasas y acneicas, y para las zonas más grasas del cuerpo, como la espalda. Es antiséptico y astringente, por lo que es adecuado para tratar el acné, ya que ayuda a equilibrar el sebo de la piel de forma natural. Sus propiedades antiinflamatorias lo hacen ideal para utilizar después de realizar ejercicio, puesto que calma los dolores musculares.

    ·      Jabón con aceite de almendras dulces: El aceite de almendras dulce protege y nutre la piel. Ayuda a suavizar las arrugas. Hidrata la piel seca pero es bueno para todo tipo de piel, incluso para las más sensibles como la de los bebés. Lubrica y protege la piel desgastada o escamosa y es muy adecuado para problemas de irritación y alergia ya que produce efectos calmantes. Proporciona elasticidad a la piel, dejándola hidratada, nutrida y suave. 
    ·      Jabón de arcilla verde: Este jabón facial está aconsejado para las pieles grasas, con impurezas o puntos negros. La arcilla verde limpia la piel profundamente ya que actúa como un absorbente de la grasa, al mismo tiempo que aporta frescor a la piel. Cuando lo uses notarás la piel elástica y renovada.

    ·      Jabón con esencia de rosas o agua de rosas: Se usa para calmar las pieles sensibles. Hidrata y mejora el aspecto de las pieles grasas por sus propiedades antisépticas y antibacterianas. El agua de rosas es un antiarrugas natural porque favorece la producción de colágeno, elástina y ácido hialurónico, que dan firmeza y elasticidad a la piel. También es eficaz para disimular las manchas solares y las marcas de acné. Sus reconocidas propiedades cicatrizantes mejoran el aspecto de quemaduras y marcas recientes en la piel. Incluso sirve para tratar la dermatitis atópica y para prevenir la aparición de estrías.
    ·      Jabón de avena (copos de avena): Este jabón enriquecido con avena ejerce un efecto exfoliante sobre la piel, dejándola limpia, hidratada y nutrida. Ayuda a calmar las irritaciones de la piel y es altamente eficaz en el tratamiento del acné. Los lípidos de la avena ejercen un efecto limpiador que mantiene la hidratación y la suavidad de la piel.

    ·      Jabón de chocolate: Este jabón es un gran aliado contra el envejecimiento celular, gracias a las propiedades antioxidantes del cacao puro capaces de luchar contra los radicales libres. Facilita el drenaje de la piel, por lo que es adecuado para tratamientos anticelulíticos y aporta elasticidad a la piel.


    JABÓN LÍQUIDO PARA LA LAVADORA

    Productos

    -       6 l. de agua caliente
    -       500 g de Sosa Caústica
    -       1l. y medio de aceite usado colado
    -       500g.  de perborato blanqueador
    -       2 litros de lavavajillas concentrado (fairy)
    -       1 litro de Neutrex color sin Lejía
    -       2 puñados de kalia, activador quitamanchas (con oxígeno activo)


    Preparación

    -       1º Diluir la sosa en 6 l. de agua caliente (puedes utilizar el calentador) y remover hasta que se deshaga. A continuación, vas añadiendo el resto de  los productos, siguiendo este orden: 1 litro y medio de aceite usado, 500g.  de perborato blanqueador, 2 litros de lavavajillas concentrado (fairy), 1 litro de Neutrex color sin Lejía y 2 puñados de Kalia.


    ¡¡¡¡IMPORTANTE!!!!

    Mover el jabón siempre en el mismo sentido para que no se corte.
    Hay que darle vueltas durante una semana, una o dos veces al día.
    Transcurrido este tiempo hay que añadir 25 litros de agua (calentador) y removerlo, siempre en la misma dirección.
    Y ya si quieres, lo tiene listo para envasarlo en otros recipientes.